从宝宝第一口到最后一口辅食
宝宝4个月以后,就可以接触母乳以外的味道。到了6个月,就要正式开始吃第一口辅食了。无论是新手爸妈还是正在给宝宝喂辅食的爸妈,肯定多多少少存在着一些喂养方面的盲区。专家将辅食期细化成4个阶段,帮你彻彻底底扫清喂养盲点!
根据口腔发育细化的辅食4阶段
辅食的重要性想必妈妈们已经了解透彻。但是如何分阶段细化、量化,是让很多妈妈头疼的问题。实际上,婴儿从6个月开始一直到1岁半,可以说都是宝宝在和大人同食前的适应阶段。在这近一年的时间里,随着月龄的增长,宝宝每个阶段的需求也不一样。因此,日本营养学界习惯按照婴儿的咀嚼和消化能力,将婴儿的辅食期划分为4个阶段:
★第1阶段:5~6个月
这是让婴儿逐渐适应辅食的阶段,宝宝的舌头只能前后动,只能吞食黏稠状的食物。
★第2阶段:7~8个月
这一阶段,宝宝的舌头在前后移动的基础上,可以上下移动,能够将稍呈固状的食物压烂然后咽下。
★第3阶段:9~11个月
这时宝宝的舌头不仅能够前后上下移动,还可以左右移动,可以配合牙龈一起将食物压碎。
★第4阶段:1岁~1岁6个月
这一时期宝宝的咀嚼能力已和大人接近,可以通过咀嚼的方式将食物嚼碎,然后咽下。
辅食制作的8个Key Point
No.1 选择容易烹饪的食材
No.2 辅食要加热
No.3 从脂肪含量少的食材开始
No.4 蛋白质的添加要慎重
No.5 口味一定要清淡
No.6 要考虑到营养的均衡
No.7 现在就开始规律饮食习惯
No.8 吃饭开心最重要
4阶段食物软硬度参照表
米粥(根据添水的量来控制黏稠度)
第1阶段:米和水的比例约1:9至1:6,几乎是稀水状。
第2阶段:米和水的比例约1:4,即5倍粥。
第3阶段:稀饭的比例约为1:3,另外,此时宝宝可以吃软饭了,比例约为1:2。
第4阶段:1:2的软饭宝宝能够接受后,可以喂他比正常偏湿软的米饭了。
面包(选择含油脂少的面包片)
第1阶段:将研碎的面包屑放入汤或奶粉中加热,制成黏稠状。
第2阶段:用手将面包屑撕成碎条,放入汤或牛奶中煮制黏稠。
第3阶段:将面包片中间松软的白色部分切成边长1cm的正方形,泡入牛奶中。
第4阶段:可以将面包片切成任意形状,直接吃或放入烤箱中稍微烤一下也可以。
菠菜(选择纤维素多的蔬菜)
第1阶段:取菜叶尖端煮熟,打成泥,用淀粉勾芡成黏稠状。
第2阶段:取菜叶尖端煮熟,用刀横向剁碎,然后勾芡。
第3阶段:取含茎菜叶煮熟,纵向切成约5~7mm的宽度,勾芡。
第4阶段:取含茎菜叶煮熟,纵向切几段,宝宝容易咬即可,然后勾芡。
胡萝卜(因带甜味而比较受宝宝欢迎)
第1阶段:切成小块煮软后,打成泥状。
第2阶段:切成小块煮软后,放入碗中,用勺子碾碎。
第3阶段:切成小块煮软后,用刀切成宽5~7mm的小块。
第4阶段:煮得微软后,切成1cm大小的方块。
鲷鱼(选择低脂肪、易消化的白肉鱼为佳)
第1阶段:将鱼肉剔下来后,放入煮开的水中煮一会,研碎,然后加淀粉勾芡。
第2阶段:煮熟后用勺子稍微碾压,然后勾芡至呈果酱状。
第3阶段:用热水焯或略微调味后粗略搅拌下,再略微勾芡。
第4阶段:用热水焯熟,略微调味后,掰成宝宝口中能够放下的大小即可。
各个阶段辅食添加细则
第1阶段
这一阶段,宝宝竖头已经完成,基本会坐,喂食时不再用舌头将勺子顶出,对食物开始表现出兴趣,说明可以开始添加辅食了。添加初期最好选择宝宝心情好的日子,挑上午或下午的一次喂奶时间,将其改为辅食时间。一旦确定好,每天在相同的时间喂,不要随便改变。喂辅食后,如果宝宝还有喝奶的欲望,再喂给他。
★关键解说
这一时期辅食主要以黏稠状为主,一定要软烂。开始时每天1次,大概1个月之后改为每天2次。
吞嚼状态
这时宝宝的舌头只能前后移动。嘴里放入软烂的辅食后,宝宝随即闭上嘴唇,在嘴里咕哝几下然后吞下。
喂奶次数
只在宝宝吃过辅食后饿了时喂奶。开始时每天喂4次,逐渐减少至3次。
★Q&A
Q:宝宝刚开始吃辅食,一吃就吐,这是为什么?
A:这是由于宝宝还不习惯吞咽固体,有一点固体食物就无法下咽。在烹饪时,由于大人的粗心,很容易遗留下一两颗较大固体,宝宝吃到后无法吞咽引起呕吐。大人在制作时一定要细心。或者可以购买专门的婴儿辅食产品,其软烂度妈妈们可以放心。
Q:该如何用勺子喂辅食?
A:盛一勺辅食轻轻放到宝宝下唇上,引诱宝宝张嘴。上唇将食物刮进嘴里后,轻轻将勺子平行抽出。有些妈妈喜欢把勺把翘起在宝宝上唇上刮一下,注意这种做法是错误的。
Q:宝宝死活不肯吃辅食怎么办?
A:刚开始喂宝宝辅食,妈妈也会紧张,这种情绪可能会传染给宝宝,让宝宝感觉不那么舒服。宝宝不肯吃的时候千万不要勉强他。1~2周后再重新尝试,并且一边喂一边说“真好吃呀”,营造轻松愉快的氛围。
第2阶段
宝宝上一阶段的辅食进度应达到以下3个目标:第一,宝宝开始享受吃辅食的过程;第二,宝宝的食量达到1/2碗;第三,食物进入嘴里后,宝宝会尝试用舌头研磨一会再咽下。如果这3点宝宝都做到了,他可以开始这一阶段的辅食计划了!
这一时期宝宝的舌头越发灵活,可以将稍呈固体的食物压碎。菜粥是宝宝现阶段很喜欢的食物,可以在上一阶段的基础上进一步丰富食材种类。宝宝可以吃肉了,最好从脂肪含量少的鸡胸肉开始添加,鱼肉除了白肉鱼,还可以选择鲑鱼等红肉类。
★关键解说
宝宝的舌头比之前灵活多了,平时可以将胡萝卜煮至豆腐般软烂,切成小薄片,让宝宝练习用舌头压碎食物。
吞嚼状态
之前只能前后动的舌头,现在可以上下移动了。吃稍微带固状的食物时,宝宝可以将食物顶在上颚用舌头碾压到能咽下的状态。
喂奶次数
这一时期1天喂3次奶为宜,在2顿辅食后宝宝需要的时候再喂。
★Q&A
Q:如何让辅食的营养更均衡?
A:要想使辅食的营养更加均衡,其实很简单。做到主食(能量源)、蔬菜和水果(维生素、矿物质源)、蛋白质类食品3种齐全就可以了。
Q:宝宝之前还吃得很正常,突然怎么劝也不肯吃了,这是为什么?
A:宝宝的健康并没有出现异常,但却突然不吃辅食了,这种情况其实很常见。妈妈要想想是不是你做的种类太过单一,宝宝吃腻了,还是宝宝把兴趣转移到了其他食物上。这种情况只是暂时的,妈妈可以变换些花样,或在食谱中加入宝宝新感兴趣的东西,看看是否有效。
Q:宝宝不肯吃鱼和肉类怎么办?
A:肉类在煮熟后会发硬,不容易吞嚼,因此勾芡十分必要。研碎的肉泥放入粥、菜汤或酸奶中,可以再加些碎香蕉,使口感顺滑,很容易下咽。
第3阶段
宝宝的辅食改为每天3顿后,从辅食中获取的能量已经达到日常所需的一半以上了。辅食的营养均衡很重要,蔬菜中的1/3最好是胡萝卜、南瓜等黄绿色蔬菜。这一时期宝宝很容易缺铁,平时应有意识地多添加含铁丰富的食物,如牡蛎、红肉、菠菜等。另外,贝类可以给宝宝吃了,注意烹饪时用淀粉勾芡,可以使口感顺滑,便于吞咽。
★关键解说
辅食改为每日3顿后,到了后期,可以和大人一样按照早、中、晚三餐的时间进食。辅食的种类可以进一步增加,可以在做完宝宝辅食后留出一半加工成大人餐。
吞嚼状态
舌头在嘴里可以灵活自如地前后、上下、左右移动了,舌头会将碾不碎的食物送到两侧,用牙床研磨至可以下咽的程度。
喂奶次数
喂奶次数改为1天2次,每天400~700ml为佳。
★饮食时间安排
6:00 200ml奶
10:00 辅食+50~100ml奶
12:00
14:00 辅食+50~100ml奶
18:00 辅食+50~100ml奶
22:00 200ml奶
★Q&A
Q:现在给宝宝吃稍呈固状的食物,他就囫囵吞下,不会嚼,怎么办?
A:之前宝宝一直采取吞咽的方式,刚进入这个阶段,一上来接触固状食物,宝宝难免不适应。如果这时还是继续给宝宝软烂的食物,更不利于他练习咀嚼。可以试着将香蕉切成棒状,让宝宝拿着啃,练习他牙床的咀嚼能力。
Q:宝宝的食量很小,有什么办法可以刺激他的食欲?
A:增强宝宝自己动手吃东西的欲望很重要。多给宝宝做些适合用手抓食的食物,宝宝对吃东西的过程产生兴趣之后,自然食欲就会增强。
Q:我的宝宝很能吃,不管给他做多少他都能吃个精光,这样好吗?
A:顺应宝宝的意愿很关键,但是,如果宝宝吃太多蛋白质类食物,对他的身体会造成负担。主食和蔬菜可以尽可能满足宝宝。另外,看看你制作的辅食软硬度是否合适,太软的食物很容易进食,宝宝自然就容易吃多。
第4阶段
这一时期宝宝可以接受和香蕉类似软硬度的食物,在嘴里可以有节奏地咀嚼。口味清淡是从开始到现在一直都要坚持的。一旦多放一次调料,宝宝会记住浓重的口味,就无法再接受清淡口味的食物了。三餐时间固定不要随意改变,从现在起就要养成良好的饮食规律。
★关键解说
宝宝的咀嚼能力日渐增强,可以顺应食物的纹理特点调整咀嚼方式。这一时期多给宝宝尝试不同的食材、形状,变换烹饪方法,给他日后的咀嚼能力奠定良好基础。
吞嚼状态
宝宝的舌头可以自如地配合牙齿和牙床将食物磨碎,咀嚼能力快接近大人。牙齿更加坚固,咀嚼力度更强。
喂奶次数
每天喂300~400ml奶,用杯子喂。
★零食的吃法
辅食改为一日三餐后,中间不加餐宝宝容易饿,现在开始可以给宝宝吃零食啦!早饭如果吃得早,在上午10点和下午3点可以加2次零食。对于起床较晚的宝宝,可以在午后1点加1次零食。零食的量以不影响宝宝正餐为准。
★Q&A
Q:什么时候开始让宝宝练习用勺子和叉子吃饭?
A:这一时期宝宝还不能自己用勺子吃,所以仍以手抓食为主。妈妈可以是不是地手把手教宝宝用勺子把食物送进嘴里,然后夸赞他“宝宝真厉害”,鼓励他用勺子吃饭。叉子容易刺伤喉咙,宝宝2岁之前不要用。
Q:如何判断宝宝辅食吃得够不够?
A:有两个判断标准,一个是提供能量和必要营养素的食物有没有吃光,一个是成形的食物有没有充分咀嚼,做到这两点,再加上300~400ml的奶,宝宝这一天的营养就摄取充足了!文/君好
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